要用扇贝做出美味好吃的菜肴，仅仅把外壳涮洗干净是远远不够的，还要把里面不能吃的部位都去掉，这样做出的菜肴才会鲜美又卫生 。那么扇贝哪些部位不能吃呢？
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1、砂囊：砂囊就是扇贝的内脏部分，就是上图中圆圈里的那团黑色的东西，这个内脏一定要全部清除干净才行 ， 里面全是扇贝的便便和未消化的食物 。
2、腮：再下边那些橘红色或橘黄色，呈睫毛状的部位就是扇贝的腮了，它也是不能吃的部位之一，要去掉 。
3、裙边：最下边的白色裙边状的部位是可以吃的，焯水以后用来凉拌味道很不错 。
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