如今大部分人家里都备了一个烤箱，它除了能制作各种蛋糕甜点外 ， 也能在需要的时候做出各种硬菜，比如烤肉，烤鸡翅之类的，也有很多人会用来烤鱼 ， 那么怎样用烤箱烤鱼呢？
1、鲤鱼一条处理好在两边背上各划几刀，方便腌制时入味 。
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2、鱼肚子里放入切成薄片的半块姜用来除腥 。鱼身先淋一边料酒 。撒上盐 。然后均匀的抹上老抽蚝油腌制 。我提前一天腌制，在冰箱放了一夜更入味 。如果当天就要吃至少腌制一小时 。
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3、准备好配菜，洗净切好 。青椒切圈，大蒜生姜切末 。
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4、把腌好的鱼放进烤箱，上下火180度烤制20分钟左右 。
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5、锅中热油，放入青椒圈大蒜生姜末爆香 。再放一勺辣椒粉爆出红油 。
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6、把银针菇香菜跟放入锅中翻炒 ， 添一碗清水 。加少许盐，待水沸腾后在煮一分钟关火 。
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7、将烤好的鱼从烤箱拿出，淋上配菜撒上香菜叶即可享用 。
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