面粉是我们生活里的主食,以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异 。由于现在的人都注重健康,也特别希望自己买到的是优质面粉,那么究竟怎样选购优质面粉呢?

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1、看:优质面粉色泽呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团 。低质、劣质面粉色泽暗淡,灰白或深黄色,发暗 , 色泽不均 。手指捻捏时有粗粒感,生虫、有杂志、有结块、手捏成团 。过量添加增白剂,粉色呈灰白色 , 甚至青灰色 。
2、闻:手中取少量面粉可闻到其气味,优质面粉无异味 。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉 。
3、摸:优质面粉用手摸取时 , 手心有较大的凉爽感,握紧时成团 。久而不散则为面粉水分过高 。
【怎样和面粉 买什么面粉好】4、尝:取少许面粉细嚼,优质面粉味道淡而微甜 。微有异味,并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感,咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉 。
以上就是关于怎样选购优质面粉的方法介绍了,通过以上的相信大家都有所了解了 , 希望对大家有用 。
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