莴笋是常见的蔬菜,但有一种蔬菜,跟莴笋非常相似,这种蔬菜经常被用来做成干菜,它就是贡菜 。那么究竟干贡菜是什么菜呢?

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1、贡菜也就是苔干 , 是一种长得很像莴笋的蔬菜,也叫做响菜,有些农村地区还叫做苔子
2、据了解 , 我国种植贡菜的历史超过了2000年,早在很久以前,就已经将苔干脱水、晒干做成干菜食用 , 且贡菜一直很受欢迎 , 不仅老百姓很喜欢吃,就连皇室成员、皇帝也喜欢吃 。相传在汉朝的时候,汉武帝就喜欢吃苔干 , 每年都会向朝廷大量进贡贡菜,也是由于这个原因,苔干又被称之为“贡菜” 。
3、苔干新鲜的吃起来和莴笋差不多,但是把它切成条、脱水、然后晒干之后做成的贡菜 , 那口感就立马不一样,这样处理以后的贡菜口感嘎嘣脆,在口里会发出很清脆的声音,所以也叫它“响菜”,贡菜现在声名远播,在国外也很受欢迎,每年大量出口国外,尤其是日韩等国家更是会大量从我国进口 。
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