【干豆角怎么做菜最好吃视频窍门 干豆角怎么做菜最好吃视频教学】干豆角 ， 又叫脱水豆角 ， 通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料 ， 经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，晒干后成品为黑色 ， 易碎 。将新鲜采摘的豆角用清水冼干净 。放入开水锅里煮3至4分钟 。将煮好的豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干（烘干），干豆角就制成了 。下面一起看看干豆角的好吃日常做法有哪些？

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1、豆角炒腊肉：进入腊月 ， 最应该吃也最让人馋的肉，当然是腊肉，隔三差五炒一盘，总是迅速光盘 。腊肉的吃法有很多种，小炒最常见，腌好的腊肉泡洗后煮熟，切成薄薄的肉片，放在锅里煸出油，加上干豆角、青辣、红辣椒，简单一煸就可以美味出锅了 。不论用哪种食材跟腊肉搭配 ， 炒好后连配料都特别抢手，配料吸足了腊肉的油脂和腊肉的香气，是非常下饭的一道家常菜 。


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2、豆角干焖肉：准备好材料猪肉、豆角干、姜、蒜、蒜苗、红椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐、油 。猪肉小火煸出油，然后加入上述炖猪肉的配料，再加入一勺生抽，半勺老抽，翻炒均匀 。然后加入两碗清水，大火烧开 ， 转小火，盖上盖子焖25分钟 。吸满了汁的豆角干特别香，炖过的肉也不会像直接炒肉片那么干，简简单单一锅下饭菜就炖好了 。


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3、豆角炒肉片：热油炒肉片，至断生 ， 倒入少量生抽调味，翻炒几下盛出 。热油爆炒姜蒜末、辣椒出香味 。倒入干豆角，翻炒2分钟左右 ， 倒入适量生抽、蚝油调味 。接着倒入炒好的瘦肉翻炒均匀 。加入1/3小碗水，盖锅煮一会，水快干的时候，倒入适量辣椒面和盐，翻炒几下即可出锅 。


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