干炸带鱼，是一道以带鱼、鸡蛋和面粉为原料的传统菜肴 。鱼段金黄，酥脆鲜香 ， 味道鲜香可口，酥脆诱人 。那么干炸带鱼属于什么菜系呢？

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1、干炸带鱼属于海鲜菜、私家菜 。
2、烹饪技巧：要保证油温够高 ， 油温低就会有鱼皮粘在锅底；
3、在油温达到温度后，要把火拧?。?火太旺，鱼会炸得太干，很快变糊了；
4、炸好后的鱼，如果要接着红烧，必须要倒入热水，如果加的是凉水，烧好后会有腥气的 。
【干炸带鱼咋做好吃 大厨干炸带鱼的做法】以上就是给各位带来的关于干炸带鱼属于什么菜系的全部内容了 。

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