随着中国的不断发展 , 西餐也开始涌现到中国来了 。在日常生活中,有些人仍然坚持吃中餐,而也有不少人喜欢上了吃西餐,那么中餐和西餐的区别是什么呢?
文章插图
1、选料的区别 。由于我国多数人在饮食上受宗教的禁忌约束较少 , 而人们在饮食上又喜欢猎奇 , 讲究物以稀为贵,所以中餐的选料非常广泛,几乎是飞、潜、动、植,无所不食 。而西方自中世纪后在精神文化上一直受到宗教的约束,加之由于现代营养学的建立,与中餐相比,西餐在选料上局限性较大,常用的原料有牛、羊、猪肉、和禽类、乳蛋类等 , 对内脏的选择很少 。
2、原料加工的区别 。中餐厨师非常讲究刀工,可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口 。而西餐橱刀的种类非常多,干什么用什么刀也很讲究 , 但很少把原料加工成细小的刀口 , 大都是体积较大的排、卷、块等形状 , 讲究造型 。
3、烹调的区别 。中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜,所以中餐炒的烹调方法非常多 。而西餐做菜是用平底锅、暗火灶 , 并带有烤箱,还要有扒板、面火炉等设备,所以烹调方法主要是煎、烤、焖、烩、铁扒等 。
【吃西餐和中餐的区别是什么 吃西餐和中餐的区别在哪】以上就是小编给大家分享的中餐和西餐的区别,相信大家对此有了一定的了解,希望能帮到大家 。
- 清洗串色衣服小窍门 被串色的衣服如何清洗
- 中邮贷款邮你贷可以循环使用额度吗 邮政循环贷有额度为什么借不出
- 中行的理财 中行的理财产品有哪些
- 中药洒到衣服怎么洗不掉 中药水洒到衣服怎么洗掉
- 中药的药汁弄到衣服上怎么办 中药弄在衣服上
- 中老年走模特步的要领视频 走老年模特步的基本要领
- 常见的面粉是中筋的吗 市场上的中筋面粉有哪些
- 玻璃夹胶和中空的区别 中空玻璃与夹胶玻璃的区别
- 什么是中空纤维棉 纤维棉和中空棉