【卤水有毒吗为什么可以点豆腐 怎样自制豆腐卤水】在烹饪美食过程中，经过各种食用香料调制而成的液状物质，也被常称之为卤汁 ， 用于制作各类卤菜 。那么卤水是什么成分呢？

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1、卤水中，常常含有K+、Na+、Ca2+、Mg2+、Cl-、SO42-、CO32-、HCO3-、B、Li、Br、I、Sr、Rb、Cs等离子 。盐卤中含有70%以上的二价镁 。
2、卤水材料主要包括花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等，肴制数小时即可制成 。香港很多食店，都会将卤水重复使用，卤水煮得越久便越美味 。
以上就是给各位带来的关于卤水是什么成分的全部内容了 。

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