在螃蟹里面,最受欢迎的无疑是帝王蟹了 , 在购买的时候通常都是直接买冰冻的回家,这样更加新鲜 。那么冻帝王蟹直接蒸还是解冻蒸呢?

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1、一般情况下,冻帝王蟹在蒸制之前都是需要先做好解冻工作的,如果不解冻直接上锅蒸制的话,容易出现外面已经蒸熟了 , 但是里面没有熟透的情况,且这样还会导致蒸的时间过长,影响帝王蟹的口感 。
3、如果室温比较高的话,那么建议使用自然解冻的方法,将帝王蟹放到室温下慢慢解冻,到八分程度的时候就可以放到蒸锅里面进行蒸制了,这个时候口感也是最好的,另外也可以放到温水中解冻 , 这样可以缩短解冻时间,较为方便 。
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