元宵和汤圆的区别秒懂百科视频元宵和汤圆的区别是啥 _生活密码

南方“包”汤圆，北方“滚”元宵，这是两种做法和口感都不同的食品。那么元宵与汤圆的区别是什么呢？

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1、馅料选择不同：汤圆馅偏软，咸甜荤素选择众多。元宵馅偏硬，一般单一甜口为主。汤圆馅除了传统的五仁、豆沙、山楂糕，还有粗粮、水果、鲜花等。而元宵以甜口为主，黑芝麻、豆沙都是常见的。
2、吃法的不同：汤圆多是煮着吃，也有炒着吃。元宵多是炸着吃，也可以煮着吃。汤圆煮后的汤是清汤。元宵煮后的汤是浑浊的。
3、煮的时间不同：元宵煮的时间长，要10分钟以上。汤圆煮的时间短，3~5分钟就好了，浮起来了。
4、做法不同：汤圆是：包出来的，表皮光滑黏糯。元宵是：滚出来的，表皮干燥松软。汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水，和成粉团，然后把各种馅包进去，搓成圆圆的。元宵先做好固体的馅切成小块，蘸上水，然后放满生糯米粉的筛漏上摇来摇去，不时放点水，滚成球。
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