寿司是一种日本传统美食 ， 日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司 。那么做寿司用什么米呢？
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1、正宗寿司使用的是日本珍珠米，自己在家做寿司完全可以用大米加糯米，也可以使用粳米加糯米，糯米可以增加粘度，让寿司不易散开 。
2、寿司做法简单且非常美味，自制寿司还需要准备寿司醋、沙拉等调料 。寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼 。
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