骨头汤营养丰富 , 蛋白质、矿物质含量很高 , 还含有丰富的骨髓,下面一起来了解一下为什么炖骨头汤要放醋 。

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1、骨头汤中加醋,主要因为醋能够帮助溶解骨质中的钙 , 这样骨质中的钙会溶解到汤中,这样可以充分的起到补钙的作用 。
【炖骨头放醋的原因 骨头汤是不是要放醋】2、炖骨头汤可在水开后放醋 。最好放陈醋,白醋大多是勾兑的;且醋不要放太多了,否则会过酸,影响到汤的味道 。
以上就是给各位带来的关于为什么炖骨头汤要放醋的全部内容了 。
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