冬天街头，经常能闻到暖呼呼炒栗子的香味，路过路边小摊一看 ， 会看到这些栗子都是被包裹小石子里面翻炒的 ， 那么为什么炒栗子要放石子呢？

文章插图
1、将栗子放到锅中翻炒，会出现受热不均匀的情况，可能一面没熟，另外一面已经糊了，而石子受热比栗子更快，滚烫的石子将栗子包裹起来，会让栗子受热更均匀，熟的更快，在翻炒的过程中也不容易糊 。
2、在炒栗子的时候放上沙子 ， 还能最大程度的保留住栗子的本味，锁住香气，这也是为什么路过炒栗子小摊不远总能闻到一股浓郁香味的原因，且小石子受热快，也能促使栗子中的水分在最短时间内均匀散发，激发香甜的口感 。
【为什么炒板栗的沙子要放糖稀 糖炒栗子为什么要放盐炒】以上就是给各位带来的关于为什么炒栗子要放石子的全部内容了 。

• 炖骨头放醋的原因 骨头汤是不是要放醋
• 榴莲为什么叫做水果之王 榴莲为什么被叫做水果之王
• 为什么咸鸭蛋黄有一层黑色的膜 为什么咸鸭蛋黄有一层黑色的皮
• 凉皮做出来容易碎是什么原因 为什么凉皮做出来是脆的
• 西餐鹅肝与普通鹅肝一样吗 鹅肝为什么这么便宜
• 中国买的纳豆为什么苦 中国有纳豆生产厂吗?
• 丹东草莓和红颜草莓 红颜草莓和丹东九九草莓是一个品种吗
• 丹东必吃美食推荐 丹东必吃美食排行榜
• 台州临海美食打卡地 我想看临海美食视频