鱼是一种很多人对非常喜欢吃的食材,确实鱼肉营养丰富,而且鱼的脂肪含量较低,多为是不饱和脂肪酸,对我们身体有很多好吃,而且鱼的做法有非常多,其中一种就是鲜椒鱼片,下面小编就为大家介绍一下鲜椒鱼片怎么做 。
1、准备好食材:草鱼1条,小米辣100g 。
2、将鱼洗净去头去尾,留着备用,去掉鱼皮 , 鱼主骨 。把鱼肉片成鱼片,用姜葱料酒码味 。
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【鲜椒鱼片怎么做才好吃 鲜椒鱼片怎么做最好吃】3、把黄瓜番茄切片做成盘饰,锅中烧开水,把鱼头鱼尾放在锅中煮熟捞出摆在盘中 。
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4、锅中烧油,三成油温放入鱼片滑油后倒出 , 锅中留底油 , 倒入青花椒 , 小米辣,姜蒜米炒香后,倒入鱼片翻炒均匀,调入基本味后起锅装盘 。
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以上就是鲜椒鱼片的做法了,另外鱼肉打成薄片 , 要用葱姜料酒码味5分钟后滑油 。鱼头和鱼尾千万别扔掉了,放入沸水中煮熟后摆在盘中 。
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