西兰花是生活中比较常见的一种蔬菜，营养丰富，很多人都非常喜欢，而且西兰花也有各种各样的做法，不管是炒制还是用来做成干锅都是非常不错的，那么西兰花需要焯水吗？
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【西兰花怎么炒 西兰花怎么做才好吃又简单】1、需要 。
2、西兰花之所以需要焯水，是因为这样可以保持它本身的翠绿色泽，让其看上去更加好看，而且还能将它里面的异味和一些杂质去除掉 ， 且西兰花本身比较难熟，要是直接炒的话很难炒熟，焯水之后就能缩短烹饪时间了 。
3、不过焯水的话可能会减少西兰花里面的营养成分，所以在焯水的时候时间不能太久，一般2分钟左右就可以了，时间太长的话不仅营养成分流失严重 ， 烫出来的西兰花也会软掉，失去原本的口感 。
以上就是关于西兰花需要焯水吗的介绍，希望可以给到大家一些参考 。
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