【蒸鱼豉油是蒸完鱼放还是蒸鱼之前放 蒸鱼豉油先放鱼一起蒸还是出锅放】蒸鱼豉油是比较常见的一种调味品，它可以起到很好的提鲜调味作用，很多人蒸鱼的时候都会放蒸鱼豉油 。蒸鱼豉油的使用是有一定讲究的 ， 尤其是使用的时间顺序 。那么蒸鱼豉油在蒸鱼前放还是蒸鱼后放呢？
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1、豉油在蒸鱼放后 。
2、这是因为：蒸鱼豉油中含有焦糖色，提前加入会使鱼的颜色变黑 。
3、给鱼码味的时候如果提前加盐，会使鱼在蒸制的时候，其中的蛋白质凝固，导致鱼的肉质不够鲜嫩 。
所以蒸鱼豉油是不应该提前加入鱼中的，而且应该等到鱼蒸好后加入 。提前加入蒸鱼豉油会导致鱼的颜色不好看 ， 并且影响鱼的鲜嫩口感 。
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