莲藕是比较受欢迎的一种食物,它的做法比较多,可以炒着吃,可以煮着吃,还可以干煸等等 , 味道都很不错,深受人们喜欢 。很多人都会在家煮藕汤,那么莲藕怎么煮容易烂呢?
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1、要挑选粉藕 , 就是7个孔的莲藕,要切大小一样,好一切炖熟 。首先要分清楚莲藕的品种,在炖莲藕时,就要挑选适合炖的品种,七孔莲藕最适合炖着吃 。
2、莲藕炖肉,最好和肉一起下锅,这样在炖的过程中,莲藕可以吸收肉的营养 , 味道也会更好,肉和莲藕一起熟烂了 , 好吃又节省时间 。
3、炖莲藕之前,可以把藕提前切好,用盐水泡泡,捞起来再次冲凉水,把盐味去掉再炖,这样也可以让莲藕更容易煮熟 。因为盐水浸泡过的莲藕更容易吸收水份 , 煮的时候时间会缩短,也就更容易煮熟了,试过这种方法的都说效果特别好 。
4、可以用电压力锅炖莲藕,现在的电压力锅都比较人性化,炖出来的肉汤和蔬菜汤,一般都不会营养流失,口感都特别的软糯香浓 , 而且节省时间,只要把食材放进去,选择合适的功能,锅就会根据你的食材,给你量身定做了时间,你就可以安心的等这美美的享受了 。
【莲藕怎么煮容易烂窍门呢视频 莲藕怎么煮容易烂窍门呢图片】有人说炖莲藕加小苏打或者食用碱来炖,小编不建议用 , 因为这样食用碱破坏了莲藕的营养,碱性物质对于莲藕中的维生素会有比较直接的破坏 , 尤其是一些B族维生素,所以这些为了快速炖藕,真的没有必有这样把维生素给破坏了 , 不如直接炖 , 慢慢的炖,总有炖熟烂的时候,这样美味营养都炖出来了,还享受了炖藕的过程 。
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