胡辣汤是河南最享有盛誉的一种传统小吃 ， 而且要是行走在洛阳大街小巷口，到处都能见到胡辫汤的身影，另外胡辣汤具有开胃、行气除湿以及驱寒暖胃等功效 。那么胡辫汤怎么做呢？下面小编就为大家介绍一下做法步骤 。
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【胡辫汤怎么做】1、材料：鸡蛋打散备用，豆腐和火腿肠切成条 ， 把木耳和香菇切成丝，香菜末；两碗汤汁：浓稠一点的水淀粉，和按自己口味调配比例用香醋冲胡椒粉 。
2、锅中加水，最好是高汤 ， 水热时加入香菇煮，再放入豆腐条；
3、放入木耳丝，火腿，之后用生抽调色；
4、加盐，料酒，水淀粉 ， 边加入边搅拌；
5、加入胡椒粉，醋；再倒入打散的鸡蛋，搅匀；
6、最后撒上香菜末，关火，加入几滴醋，芝麻油或者香油即可 。
以上的就是胡辫汤的做法介绍了，其实做胡辫汤是不难的 ， 毕竟自己在家做更加方便而且更加干净，大家学会之后 ， 也可以做给自己家人吃 。