从古至今，鱼都是我们餐桌上的一道大菜 ， 是因为它在大家眼里的营养价值 ， 往往都是比其它一般肉类会高出一等的，其中冷冻鱼就是很多人的首选了，那么冰箱冷冻鱼怎么保存呢？下面一起来看看 。

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1、冷冻鱼保鲜的质量会受到干耗的影响，所以一般用冷库来冷藏保鲜水产品时，都会给水产品镀一层冰衣，或者真空密封包装，这些都能有效减少干耗 。
2、微冻保鲜，把鱼放在冰盐混合物中，在零下3度左右的环境下冷藏，不过缺点是解冻后储存时间较短
3、鱼肉类食品如冷冻室温度能达到零下18度左右，可存放三个月为宜 。
【冰箱冷藏的鱼怎么解冻最快的方法 冰箱冷冻的鱼怎么快速解冻】其实用低温冷冻食品能抑制微生物生长，可以保存食品的风味、营养成分以及还有食品原有的性状、新鲜度 。不过需要注意的是，鱼肉类食品是有一定的冷冻期限 ， 是不可以长期地冷冻下去的 。

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