皮蛋酥是一种很美味的食物，相信很多朋友都非常喜欢吃皮蛋酥，但大部分人是不知道皮蛋酥的做法，那皮蛋酥怎么做呢？今天让小编为大家介绍一下皮蛋酥的做法吧！
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【酥皮蛋挞图片 蛋松酥图片】1、水油皮和油酥擀成面团 。
2、拿出3-4片的苏姜，切碎 。把莲蓉准备好后把姜碎揉进莲蓉馅里备用 。
3、皮蛋剥开后用白糖和白酒腌1个小时左右后上锅蒸大概5-6分钟 。最好就是用保鲜膜包好再蒸哦，这样可以保存皮蛋里面的水分 。
4、把皮蛋包入姜蓉馅内(莲蓉？姜的混合物)，放在一旁备用 。
5、最后把馅按照蛋黄酥的包法包进水油皮里面 。
6、上火200度，下火150度放下层，35分钟左右 。20分钟后注意要留意酥酥的状态 。
以上是关于皮蛋酥的做法，如果你喜欢吃皮蛋酥的话，你备好食材然后参考上面的方法做就可以了 。
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