【白灼虾是热水下锅还是冷水下锅 基围虾是热水下锅还是冷水下锅】虾是我们比较常见的一种食材，虾肉中的营养成分比较高 ， 肉质细嫩，容易消化和吸收，特别适合老人和小朋友食用，那么煮虾用冷水还是热水呢？
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1、热水 。
2、煮虾的时候就应该开水下锅，这样能够加快虾成熟的速度 ， 一般的虾煮3分钟即可，如果个头很大的话，煮5分钟左右就行了 。
3、虾很容易就煮熟 ， 如果是冷水下锅，虾熟的慢、腥味还难去除干净，这样子做出来的虾口感非常差 。
4、而热水就不一样了 ， 鲜虾下锅后短时间就能熟，充分保留了虾的鲜嫩，这也是酒店的白灼虾好吃的原因之一 。
以上就是关于煮虾用冷水还是热水的介绍了，希望对你有所帮助 。
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