【大米粥大米冷水下锅还是热水 煮大米粥用冷水还是热水好】大家煮粥的时候其实普遍都是很佛系的,冷水热水下锅什么的都不太讲究 。都是自己估量着做,其实要想煮粥好吃 , 就一定要遵守一定的步骤顺序 。这样炖出来的粥才黏密软糯顺滑 。那么煮粥是冷水下锅还是热水下锅呢?
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1、热水下锅 。
2、煮粥最好还是热水下锅 , 因为热水下锅煮粥的话可以让米粒在下锅的时候因为内外温差 , 而产生细小的裂纹,这样煮出来的粥更香 , 熟的也更快 。
3、在煮粥的时候要注意,煮粥前需要先将米放入冷水中浸泡半个小时左右,这样可以让米粒吸水、膨胀,能够使煮出来的粥口感更加绵软 , 并且还能让米更快的被煮熟,若是直接煮的话,需要花费很长时间才能将粥煮熟,还有可能导致煮出来的粥太过软糯 。
4、除此之外,当粥大约熬制二十分钟左右时,我们就可以打开锅盖用勺子不停的搅拌锅内的粥,这样不仅可以防止锅低的粥糊,还可以让做出来的粥更加的黏稠,食用口感更佳 。
以上就是关于煮粥是冷水下锅还是热水下锅的介绍了,通过以上的相信大家都有所了解了,希望对大家有用 。
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