对于厨房新手而言 ， 烹饪带鱼时常常会遇到一些问题 ， 如煮着煮着就碎了 ， 又或者辛辛苦苦煮好了 ， 结果腥味超重 。接下来 ， 小编就为大家介绍下烹饪带鱼有什么窍门 。
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【做带鱼的方法 家常 怎样做带鱼吃】1、带鱼腹中的黑膜一定要去掉，这层膜不但腥而且含有毒素 。
2、烹饪带鱼放些啤酒，这样烧出的带鱼，没有腥味，肉嫩味美 。
3、烹饪带鱼的时候还可以放醋和白糖既可以去腥又可以提鲜 。
4、带鱼很腥，最好不选择清炖，要在锅中两面煎上色再炖，就会去掉一些腥味 。
小贴士：煎带鱼的时候不要着急翻面，否则容易弄碎 。一定要等到一面煎好后（用铲子轻轻一碰带鱼就会离开锅底，就表示煎好了）再翻面煎另一面 。
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