淀粉其实就是植物体内贮存的营养成分，主要贮存在植物的种子与块茎内 ， 玉米 ， 土豆，红薯，菱角，荸荠等食物都很有大量的淀粉，那么淀粉有什么选购技巧呢？
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1、颜色与光泽：淀粉的色泽与淀粉的含杂量有关 。品质优良的淀粉色泽洁白，有一定光泽;品质差的淀粉呈黄白或灰白色 ， 并缺乏光泽 。
【淀粉有什么选购技巧吗 淀粉有什么选购技巧和方法】2、气味：品质优良的淀粉应有原料固有的气味，而不应有酸味、霉味及其他不良气味 。
3、干度：淀粉应该干燥 ， 手攥不应成团，有较好的分散性 。
4、斑点：淀粉的斑点是因为含纤维素、砂粒等杂质所造成的，斑点的多少表明淀粉的纯净程度和品质的好坏 。
以上就是关于淀粉选购的技巧，希望对大家有所帮助 。
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