油馍头,相信很多人都吃过了,油馍头其实是河南地方汉族一种传统面食小吃,它类似油条又和油条有所不同 。但是很多人制作油馍头都觉得不够松软,那么油馍头怎么做更松软呢?接下来,小编就为大家介绍一下 。
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1、材料:面粉适量 , 小苏打少许,盐少许,水适量,鸡蛋1只 。
2、先把温水倒进盆里,然后 , 放入碱面、碘盐用水化开,最后倒入面粉,用力抄匀,然后,盖上盖子醒发30分钟 。
3、摔面,用手把面抄起来,用力摔四五下,然后继续醒发 , 直到和好的面光滑如镜,就可以下油锅里开始炸 。
4、冬天也可以晚上睡觉前发面,夏天就不行了,温度太高面会发酸,影响口感 。
5、油热之后,可以炸了 。把面放在面板上,事先放上面铺 , 防止粘桌子,把面切成长条,再剁成小段 , 两个摞在一起,用手轻轻一压,放入锅内,一会儿,油面上就飘起朵朵金色的花瓣来,分外好看 。炸好一面 , 再炸另一面 。炸至金黄色即可出锅 。
【家常烙油馍怎么做才能软糯 家常烙油馍怎么做才能软一点】以上就是关于油馍头怎么做更松软的介绍了,要是喜欢吃的朋友,可以参考以上的步骤自己做,其实制作油馍头是不复杂的 , 希望对大家有用 。
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