桃酥是一种南北皆宜的传统特色美食 , 以其酥、脆、甜的特点闻名全国 , 相信大家都有吃过了,但是有时候出去外面买又怕食品不卫生,其实在家里我们可以自己制作的,那么桃酥怎么做呢?下面一起来看看 。

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【桃酥怎么做才酥脆好吃 桃酥怎么做家常做法】1、准备好用料:金龙鱼低筋粉300克,猪油165克,绵白糖155克 , 无铝泡打粉2克,小苏打粉6克,全蛋液40克 。
2、将低筋粉、无铝泡打粉和小苏打粉混合均匀 。
3、将软化好的猪油和绵白糖放入和面桶里 , 猪油是提前从冰箱冷藏室取出的 。
4、启动厨师机,将油,糖充分融合在一起 。分三次加入蛋液 , 搅拌均匀 。
5、接着加入低筋粉、泡打粉、小苏打粉的混合粉 。搅拌至无干粉的雪花颗粒状态,关闭厨师机 。
6、将和面桶里的雪花状面团倒在硅胶垫上 。借助刮板,将面团整成长条状 。
7、分成20克一个的小剂子,轻轻地揉圆,放入烤盘中 。
8、食指沾水,醮上黑芝麻,在饼胚中间戳一个洞 , 动作要轻 。烤箱预热至180度,上下火烘烤15-20分钟 。
美味的桃酥就做好了 。需要提醒的是,烤的时候,每一个小剂子之间要隔开一定的距离 , 因为桃酥在烤的时候会膨胀 , 要是距离太近,烤出的成品会粘在一起,影响美观 。
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