排骨烩面是我国河南非常具有地方特色的一种美食,而且也是中国特色菜系之一,由于其汤汁浓郁,面条筋道爽滑,所以深受各个地方人们的喜爱,那么排骨烩面怎么做呢?接下来,小编就为大家介绍一下其做法 。
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1、准备好食材:烩面皮适量,排骨200克,香菜10克,小葱少许,海带50克,骨汤若干,盐适量 , 木耳少许 。
2、买来压制好的现成烩面皮,拉拽成宽度适宜的长柳状面条,小葱和香菜提前备入 。
3、渐调中火,将骨汤加热,嫩白相间的排骨沉底化软,可以微加一些辣酱保持辣感 。
4、面皮搁入锅中,与汤融在一块,将几粒木耳撒入面上,此时持勺搅拌开,渐渐变筋软 。
5、将海带也放至骨汤中,伴随烩面加以翻搅,一定要煮透,海带较硬,化开后舌感会更佳 。
6、最后将小细葱撒入面汤中,愈熟时加盐,再次多拌几次,待面皮滑软有光色时便可出锅 。
【清炖排骨烩面的家常做法窍门 清炖排骨烩面的家常做法大全】以上就是排骨烩面的做法了,通过以上的可以知道,其实只要是材料准备齐全,做排骨烩面是非常简单的 , 要是喜欢吃的朋友,可以自己在家里制作的 。
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