拔丝地瓜是以地瓜、白糖、油等食材制成的一道色香味俱全的传统名菜，相信不少人都有吃过 ， 但是会做的却不多，接下来，小编就为大家分享下拔丝地瓜怎么做 。
1、地瓜洗净削皮 。
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2、切滚刀状 。
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3、热锅后倒入油，热到四分左右，将地瓜倒入炸 ， 在炸的过程中不断搅拌，此时开中火 。
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4、炸至表面金黄后捞出 。
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5、将油倒出一部分，只留少许，加入白糖，并加入约一勺的水 。开中火 ， 用铲子不断顺时针旋转 ， 控制温度不宜过高 。在糖的打泡变成小泡 ， 液体变成浓稠时 ， 加入炸好的地瓜 。
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6、加入地瓜 ， 不断翻炒，使糖液均匀粘在地瓜表面 。
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7、出锅，在盘内事先抹一层油，防止地瓜粘在盘子上，不好清洗 。
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【拔丝地瓜怎么做 百度网盘 拔丝地瓜怎么做不会粘到一起】以上就是关于拔丝地瓜怎么做的方法介绍了，大家学会了吗？喜欢吃的朋友赶紧动手做一做吧 。
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