【怎样挑选干香菇图解 怎样挑选干香菇视频】香菇是蘑菇中被大家所熟知的一种,香菇具有独特的香味,并且营养价值高,烹饪方法也有很多种,都非常好吃,那么怎样挑选干香菇呢?请看下文介绍 。
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1、看:外形菇肉厚实 , 菇面平滑,大小均匀,菇褶紧实细白,菇柄短而粗壮 , 边缘内卷、肥厚 。色泽黄褐或黑褐的为好,好菇面会稍带白霜 。
2、闻:具有浓郁的、特有的香菇香气 。无香味,或有其他怪味、霉味的品质就差 。
3、摸:干香菇要干燥,含水量以11%~13%为宜 。但不能太干,一捏就碎的,这样的品质不好 。
以上就是小编给大家分享的挑选干香菇技巧,希望对大家有所帮助 。
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