生姜是必不可少的去腥香料 , 但由于生姜通常是作为调味料使用,所以就会出现生姜用不完的情况,所以需要保存才行 。那么用不完的姜如何保存呢?

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姜1、风干存放:姜一旦因受潮而发霉即不可食用,要避免置于潮湿或空气不流通的环境 , 应该在室温下风干存放 。
2、冷冻保存:把洗净去皮后的姜切成薄片 , 以不重叠的方式排放于盘子上,再套上保鲜膜放入冷冻库 。或是以一层姜片一层保鲜膜的方式交叠摆放,最后装入密封袋冷冻保存 。
3、磨泥保存:姜洗净去皮后切块,用果汁机打碎成姜泥 , 再依每次烹调使用量分装在小的保鲜袋中,一同放入保鲜密封袋冷冻 。
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