刚从冰箱拿出来的东西可以直接放微波炉吗刚从冰箱拿出来的东西可以直接放微波炉吗视频 _生活密码

生活中唯有美食和美景不可辜负，灵魂和胃总有一个要在路上！

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日常囤菜囤肉少不了冰箱保存，放冰箱就不得不提一提解冻了，媚媚经常因为忘记把肉解冻而耽误做饭....
冻的硬邦邦的肉，一时半会也吃不了。不解冻直接煮更是不可能的了，自然解冻又太费时间.......而常见的解冻肉的方法就是将肉泡在水里，我想大多数人都用过这个方法！

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但是用水泡过的肉口感和味道会变，也容易让肉变质，让微生物大量增殖，长期这样吃是很不健康的。
如果用开水化冻的话肉细胞和肉纤维之间结成冻的美味肉汁，一下子就融化成液体，流失到水中，猪肉就会损失很多鲜味和营养，吃起来不鲜嫩，缺乏“肉味” 。
今天媚媚就来讲一讲如何健康、快速的解冻肉。

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冷冻肉的解冻方法
第一招：自然解冻
肉自然解冻是最好的方法，因为给肉自然解冻的时候，肉中的营养物质和口感都很少流失，所以不着急吃肉的朋友，最好是选择自然解冻的方法。
提前一晚把肉从冰箱中拿出来，将肉放在盆中，在上面封上保鲜膜，然后放在冰箱冷藏室里保存，这样既能快速解冻，还能避免串味。另外，如果冰箱的保鲜层塞满了，那就把肉放在室外解冻，室外和冰箱冷藏室的温度是一样的，放一晚肉就解冻了。
注意：室外解冻只适用于冬天，夏天和春天不建议用此方法。

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第二招：生姜盐水解冻
盐可是一样好东西，可惜99%的人只知道拿来炒菜。
姜片放入盆中，再加入适量食用盐和清水（水量要超过肉，能加快解冻的速度）搅拌溶解食盐，然后把冻肉放进淡盐水中，盐水解冻肉需要20分钟左右。
这是因为食盐降低了冰点，可以加速冰的融化，而且盐水解冻肉也不会滋生细菌，更加卫生。
另外，生姜还能给肉去腥提鲜。

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第三招：白醋、盐水解冻
食醋来解冻猪肉效果也是非常好的，但是不能够用陈醋，应该要用米醋或白醋，这样不会影响到肉质的一个颜色。
清水里倒入适当的白醋和食盐，再把冻成硬块的猪肉放在里面，能快速解冻。因为白醋里面的有一种叫做冰醋酸的物质，醋酸可以降低水的冰点，起到快速解冻的作用。
原理：加食用盐，就用到了我们初中化学课中学到的盐化冰的原理了，冰雪中加入盐，它的凝固点就会低于0，冰就会快速融化、肉也就自然能更快地解冻了。
白醋有去腥的作用，可以去除肉腥味，使做出的肉吃起来更加鲜美！

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第四招：铝盆解冻肉
【刚从冰箱拿出来的东西可以直接放微波炉吗刚从冰箱拿出来的东西可以直接放微波炉吗视频】把一个铝盆底朝上放在桌上，把冻肉放在铝盆的底上。

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接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。

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大约压10分钟左右，即可解冻。

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这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。
如果家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。

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买回来的肉不要直接放进冷冻室冷冻，这样就会经常面对吃不完而反复冷冻的问题。
肉类反复解冻的危害
一、细菌增多
当肉进行反复解冻时，自身的温度会升高，且会与外界接触，有利于细菌生存，使细菌爆增。经实验证明，一块肉反复解冻四次之后，细菌总数可能激增15倍。
二、营养流失
冷冻肉反复解冻过程中会导致营养物质流失，尤其是维生素B族。同时，细菌分解蛋白质，会产生异味。
三、肉质口感改变
长时间的冷冻，导致肉的细胞含水量降低，形成可见的“伤疤”，同时，使肉品的脂肪劣化，口感和品质变差。
含有不饱和脂肪酸较多的鱼肉和海鲜类，反复冷冻、解冻，容易发生酸败。

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所以冷冻肉之前，将需要冰冻的肉按照单次食用量，改刀切?。?然后再用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻。烹饪的时候每次取一小块解冻也会更快。

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这样在烹饪前，既可大大地减少解冻时间，而且还非常的方便。
当然，如果时间充裕的话，我最推荐的方法还是冷藏室自然解冻法，用这个方法解冻好的肉口感和味道都和鲜肉是一样的，营养也不打折。

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如果你家里有微波炉，就不需要提前将肉拿出来解冻，想吃随时都可以解冻。
用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。一开始要先加热2分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。切忌一开始就加热10分钟。

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但是微波解冻需要时刻关注解冻的进度，因为解冻过快会影响肉的质地从而影响烹饪效果。

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