【硬菜是什么意思 硬菜是指什么菜】硬菜是东北方言，这个词的流行也是随着东北小品流行开的 。那么硬菜是什么意思？下面一起来看看吧 。

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1、硬菜是指：吃饭时比较实惠的、美味的、用大块的肉类炒的菜 。
2、有时也指给力的，价格昂贵、能体现出身份的菜 。
3、也就是北方人说的一些价值比较高 ， 拿得出手的菜，一般就是有贵客时才有 ， 说明对客人重视 ， 比如说，肘子或大虾 。
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