对我们每一个人来说,对于美食的诱惑都是难以抵挡的,尤其是在中国,美食这么多 。其实无论你是男生还是女生,那个掌握一门厨艺是一个非常加分的点,那么干锅鸭做法是什么呢?不知道的可以随小编往下看哦 。
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1、准备好用料:麻鸭半只,花生油2汤匙,食盐1.5茶匙,胡萝卜半根 , 红尖椒1个,香芹2棵 , 蒜1头,姜1小块 , 老抽1茶匙,生抽3茶匙,白糖1茶匙,米酒2汤匙,黑木耳20克 。
2、首先是将把半只鸭处理干净斩大块,然后加入姜和生抽抓匀腌制半小时 。
3、把胡萝卜去皮切块 , 香芹切段,辣椒去籽切段,蒜去皮 。木耳提前泡软控水去菌根 。
4、热锅凉油 , 把鸭块下锅煸炒 。鸭块炒至微黄时把蒜下锅接着煸炒 。
5、炒至鸭块金黄,蒜表面起虎皮 。顺着锅边倒入米酒翻炒均匀 。
6、加入白糖炒匀,把胡萝卜和木耳加入锅中 。加入老抽和一大碗开水中小火焖煮至水分收干 。
7、最后把香芹和辣椒加入锅中 , 加入生抽和盐翻炒至辣椒断生即可 。
【干锅鸭做法大全 干锅鸭做法大全视频】需要注意的是,大家炒鸭时,出油过多的话可以取出一些,避免成品过于油腻;另外做这道菜可以多加些蒜,因为烹饪禽类加蒜有助味道的提升 。
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