韭黄也叫韭芽 ， 是将韭菜放在没有光照的环境中生长 ， 因为缺乏光照，所以不能进行光合作用，因此就长成了黄色，那么韭黄与韭菜有什么不同呢？
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1、颜色 。韭菜在阳台下生长，有光合作用因此整株是绿色的，而韭黄长期在黑暗处生长，因此根茎是白色的，顶端则是黄色的 。
【韭黄和韭菜是一种吗 韭黄和韭菜是一种菜吗?】2、生长环境 。韭黄在无光照的环境中成长，不含叶绿素 。而韭菜在正常的光照下生长，因此叶绿素含量高 。
3、口感 。韭菜的膳食纤维含量比韭黄更高，因此韭菜的口感会硬一些，而韭黄的口感会柔软很多 。
4、味道 。从味道上来说 ， 韭菜的味道辛辣一些，而韭黄的味道则会偏鲜甜一点 。
以上就是为大家介绍的韭黄与韭菜有哪些不一样的相关内容，相信通过文章中的介绍，相信大家对于韭黄都有了一定的了解 。
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