酸奶是我们生活中比较常见的饮品,味道好,而且营养价值高 , 不过酸奶对存放条件的要求是很高的,在常温下容易变化,最常见的方法就是放在冰箱里 。那么酸牛奶能冷冻吗?

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1、酸牛奶不能冷冻的 。
【酸牛奶能冻成雪糕吗 酸牛奶冷冻后还有营养吗】2、酸奶中的乳酸菌是有一定温度的活动范围的,冰箱冷冻室零下的温度会使乳酸菌失去活性,而乳酸菌失去活性 , 酸奶也就没有什么营养价值了 。
3、酸奶的主要成分是活性乳酸杆菌,它能防止蛋白质发酵,减少肠内产气,从而减轻腹胀、消化不良等症状 。正常情况下,活性乳酸杆菌在0℃~4℃的环境中存活期是静止的,但随着环境温度的升高乳酸菌会快速繁殖、快速死亡,这时的乳酸菌饮料就成了无活菌的酸性乳品,其营养价值也会大大降低 。
含有活性乳酸菌的酸奶保质期较短,一般为两周左右,而且还必须在2℃~6℃下保藏 , 否则容易变质,建议每次不要买太多,根据自身需求每天喝多少买多少 。
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