茅台酒放地下室茅台可以埋地下吗 _生活密码

最近，河南一男子小郭买了个老小区的二手房，小区虽然老了点，好在一楼带院。他就打算翻新下院子，这一翻新不要紧，挖出来了10瓶茅台。

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小郭高兴坏了，这是笔横财?。?
便赶紧擦了擦全包了起来到小区门口的老酒回收店，回收店老板一瓶仔细辨认，发现这20年前的茅台飞天，每瓶都看完后说了这么一句话：“这酒都废了，一分钱都不值。”
小郭很是郁闷，却又感觉不服，回到家打开一瓶尝了尝，味道又酸又涩，根本难以下咽，自言自语地说：“本以为发了笔横财，谁知道空欢喜一场。”

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小郭的二伯是个退休的酿酒师，听说了这个事儿不禁吐槽：“把酒埋土里真是白瞎了?。?
小郭赶紧向二伯请教存酒知识，二伯说：“存酒也很简单就三点，知道这三点白酒不但会越来越好喝，也会越来越值钱。”
第一点：在阴凉干燥避光存放
把酒埋土里也不知道哪个大聪明发明的，还有这么多人信，这个方法光是避了，可土里很容易滋生各种细菌，再加季节的变化，湿度温度变化剧烈，会造成漏酒窜味的情况发生。

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另外，潮湿的地下室也不适合存酒，如果只能存在地下室，就要尽量垫高，不和地面接触。
第二点：做好密封但不要用蜡封口
现在技术更为先进，白酒都密封得很好，但仍可能有瓶盖松动的概率，为了防止跑酒，最好用保鲜膜或者生料带仔细缠绕。

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注意不要用蜡封口，蜡封口有可能会破坏瓶盖上的标识，在鉴定时会出现不必要的麻烦。
第三点：酒的选择也有学问
在香型的选择上酱香＞浓香＞清香，酱香是所有香型中可以存放最久的香型，可达10年以上，乃至长期存储，这是其他香型不能比拟的。
酱酒之所以能长期存储，是因为酱酒中的风味物质是所有香型种最多、最丰富，故酯化、缩合反应更缓慢，长期存放能使酒体更加醇厚、酱香陈香更加突出，故酱酒更适合长期存储。

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另外，存酒要根据自身情况进行选择，切勿盲目跟风，冷门酒尽量别存，若以投资为目的的话尽量存茅台，别的还是算了。

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茅台酒小郭可存不起，二伯就推荐了一款同样来自茅台镇的木台厚道酒，存酒自饮完全足够。
为何选这款酒，因为它和茅台由很深的渊源。

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（冯小宁年轻时在茅台厂的工作照）
它的酿造人冯小宁女士是茅台原厂长李兴发的关门弟子，在茅台厂从事酿酒几十年，被誉为“茅台八仙”之一，由她酿造的酒，必须“茅香十足” 。

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另外，此款酒和茅台还有三个相同点：
一、同样产自茅台镇酱酒核心产区，其特殊的自然环境、气候条件和微生物环境，非常适合酱酒的发酵和熟化。
二、同样采用贵州优质红缨子糯高粱，其高含量的支链淀粉和适中的单宁含量是酿造优质酱酒的关键原料。
三、同样以大曲坤沙”12987”工艺酿造，经过9次蒸煮， 8次发酵，7次取酒，历经1年时间才能成酒。之后还需经过5年的贮存，让低熔点化合物挥发，使酒体更加醇厚协调、细腻丰满。
正因如此，其酒体醇厚，入口柔和无比，酱香、花香、粮香、焦香、曲香在舌尖慢慢呈现，层次感丰富，让人不知不觉多饮几杯。

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更因为价格不贵，质量可靠，深受当地人的喜爱，平时宴请、自饮喝的都是它。在茅台镇被誉为“小茅台”，存来自己喝绝对错不了！
【茅台酒放地下室茅台可以埋地下吗】最后，作为酿酒师的二伯提醒大家：存酒升值，并不是一个简单的事情，要懂行也要看得准，没有专业的知识轻易不要尝试；如果是存来喝，除了注意各种香型的最佳存放时间，其他的那就没那么多讲究了，毕竟适口为珍么。

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