红薯中所含的葡粮苷在大肠内会被细菌分解产生废气,而红薯皮中则含有可以分解淀粉的酶,使红薯更易消化,从而减少废气的产生 。所以经常食用红薯非常有益,那么红薯的挑选方法是什么呢?

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1、表面:红薯表面光滑,形状如纺锤一般的多是优质红薯 。表皮发黑或带有褐色斑点的红薯,多数质量较差或已出现变质 , 不宜购买 。
2、味道:拿起红薯放在鼻下轻闻,没有霉味,则说明红薯比较新鲜 。发霉的红薯往往含有酮毒素,应忌食 。另外,发芽的红薯虽然不似马铃薯一样有毒 , 但是口感往往较差,应尽量避免购买 。
【如何挑选好的红薯 怎样挑选好的红薯】3、品种:红薯主要有红皮和白皮两种 , 红皮红薯味道较甜,口感也较好 。白皮红心的红薯口感不是很好 , 而且味道也不如红皮红薯甘甜 。
以上就是关于红薯的挑选方法是什么的介绍了,通过以上的相信大家都有所了解了,希望对大家有用 。
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