平常吃的香菇，都是在泡发之后吃的 。营养丰富，味道不错，对于喜欢吃菌类的朋友来说，香菇简直就是美味 。那么香菇泡久了有毒吗？
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1、香菇泡久了有毒 。
2、在环境温度较高的情况下，泡发香菇很可能被一种叫椰毒假单胞杆菌的细菌污染 。这种细菌本身并不致命，但它能产生两种致命毒素，分别叫米酵菌酸和毒黄素 。“米酵菌酸”毒素耐热，一般烹调方法不能破坏其毒性，加热食用后仍可以引起食物中毒 。
【香菇泡久了有毒吗 香菇怎么泡发最好】以上就是给各位带来的关于香菇泡久了是否有毒的全部内容了 。
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