饺子是一种北方地区的特色美食，由面粉、水、各种肉、各种蔬菜制作而成的 。饺子的吃法多种多样，可煮、蒸、煎着吃 。那么饺子怎么煮不会烂呢？
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1、三分之二的凉水：将准备用来煮饺子的锅里加入约三分之二的凉水 。
2、水沸腾后放入一勺盐：将水烧开，水尽量多放一些，水沸腾后放入一勺盐，逐个下入饺子 。
3、盖上锅盖继续煮：锅里沸腾后倒入小半碗凉水，盖上锅盖继续煮 。
4、等饺子漂起来就熟了：沸腾后再倒入小半碗凉水，总共倒入三次水就行了，等饺子漂起来就熟了 。这样煮出来的饺子就不会烂了 。
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