青椒土豆丝需要焯水吗 青椒土豆丝一定要焯水吗

青椒土豆丝,是一道家常菜 。口味:咸鲜清淡,突出本味 , 那么网友们知道青椒土豆丝需要焯水吗?对于不知情的网友们 , 下面一起来了解一下吧 。

青椒土豆丝需要焯水吗 青椒土豆丝一定要焯水吗

文章插图
1、把新鲜土豆洗净 , 先切薄片,再切细丝,切好的土豆丝放入水中浸泡洗出多余淀粉,捞出备用 。
青椒土豆丝需要焯水吗 青椒土豆丝一定要焯水吗

文章插图
【青椒土豆丝需要焯水吗 青椒土豆丝一定要焯水吗】2、大葱切细丝,姜切丝 , 蒜切片,青红辣椒切丝,放入碗中备用 。
青椒土豆丝需要焯水吗 青椒土豆丝一定要焯水吗

文章插图
3、起锅烧水,下入土豆丝焯水20秒,捞出过凉 。
青椒土豆丝需要焯水吗 青椒土豆丝一定要焯水吗

文章插图
4、起锅烧油,油热倒出,再次加入食用油 , 热锅凉油这样才不容易粘锅,油热下入葱 , 姜,蒜,青红辣椒,干辣椒一起翻炒 , 炒出香味下入土豆丝,大火翻炒,依次加入盐,白醋,生抽,鸡精炒制40秒即可出锅装盘了 。
青椒土豆丝需要焯水吗 青椒土豆丝一定要焯水吗

文章插图
总的来说,青椒土豆丝需要焯水的 。