砂锅怎么选好砂锅怎么样的 _生活密码

很早以前，人们对于吃这个方面其实就已经有了很深的研究，而吃之中，不仅要食材足够鲜美，在于制作的物品上，情况也同样都得很到位，像是锅，锅是主要用来炖煮物品的东西，那砂锅挑选看哪些方面？

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1、看陶质。好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色，表面釉的质量也很高，光亮均匀，导热性好。
【砂锅怎么选好砂锅怎么样的】2、看结构。好的砂锅结构合理，摆放平整，锅体圆正，内壁光滑，没有裂痕裂缝，没有突出的砂粒。锅盖扣盖紧密且不变型，可以将锅盖盖上试着转动看看，锅盖若与锅身紧实在相贴，则转动时应会是平滑的摩擦感。
3、听声音。用锅盖或硬币轻敲锅体，清、亮、脆者为好，鉴别时可将锅底朝天，用手指顶住凹面中心，用硬物敲击，锅声越响，手指震动越大者越好。
以上是关于砂锅挑选看哪些方面的具体介绍，陶瓷锅与砂锅简单来说都是由高温制作，所以在两者的差距方面上，情况不会那么严重，当然因为使用的原材料不同，所以在后期制作食品的时候，味道方面也会有一点差距，但如若不仔细去品，也察觉不出来。

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