锡纸是一种涂上或贴以像银的膜状金属纸，多为银白色，金属成分其实是铝，而非锡 。那么锡纸可以直接明火烤吗？

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1、可以 ， 但是烤出来的食物有一股子的燎烟味道 。最好是炭火烧烤 。
2、有些食物（例如：地瓜、金菇菜等）必须用铝箔纸包著来烧，避免烧焦 。用铝箔纸包着来烧海鲜、金菇菜等，可保留鲜味 。
3、锡纸用来烧烤时的作用：防止食物粘烤盘；防止食物粘上脏东西；方便刷烤盘；有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上；防止水分流失，保持鲜嫩 。
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