酸笋是很常见的一种美食，酸笋有一种酸臭味，平时吃的螺蛳粉里面就含有酸笋 。那么究竟酸笋为什么那么臭呢？

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1、酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受 。
2、不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了 。
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