正宗的酒酿饼种类非常丰富，可以加入各种馅料，有荤有素、有甜有咸，不过这些都可以根据口味来选择 。下面一起来看看酒酿饼的正宗做法是什么？
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1、将面粉、酒酿、温水、盐、白糖放在容器里混合均匀 。
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【酒酿饼的正宗做法是什么 酒酿饼制作方法视频】2、用手揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵 。
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3、发酵至2倍大 。
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4、分割成每个为30g的剂子，共10个的量，揉圆静置15分钟 。
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5、豆沙馅备好 。
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6、剂子用擀面杖擀成圆形 ， 豆沙馅放入 。
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7、收口，捏紧 。
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8、收口朝下，按压成圆饼状 。盖上保险膜发酵3个小时（室内温度12度） 。
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9、平底锅加热，刷少许油，小火煎至饼的两面金黄就可以 。
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10、成品 。
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