新鲜猪肉搅碎之后，用来蒸成肉饼吃，味道是很鲜美的，而且很适合小宝宝和牙口不好的老人食用，那么蒸肉饼怎么做又软又滑呢？
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1、蒸肉饼时选肉不能选太肥或者太嫩 ， 太肥和太嫩的肉蒸出来的肉饼口感都不会很好，可以选择三肥七瘦 。
2、在制作的过程中的最好放入水淀粉 ， 这样的话会更加好吃 。如果喜欢吃鸡蛋的话还可以放入一个鸡蛋，口感会更加滑嫩 。
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