胡萝卜炒肉是一道菜品，制作原料主要有胡萝卜、猪肉等，口味鲜美，营养丰富 。那么胡萝卜炒肉的做法是什么？下面一起来看看吧 。
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1、将洗好的胡萝卜切片备用 。胡萝卜片厚度适中，1mm左右，太厚了不易熟，太薄了不好吃 。
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2、五花肉切片，切些姜丝、蒜片备用 。
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3、锅中放入少许油，油热后加入姜丝、蒜片超出香味，加入五花肉翻炒变色，在加入胡萝卜翻炒，加入少量酱油提色 ， 少量白糖提鲜，加入清水炖5秒 。
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4、当用锅铲可以轻松压碎胡萝卜后出锅 。
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