说到淀粉,相信大家都非常熟悉了,特别是在煮菜的时候 , 经常会用到的,由于淀粉也是白色的粉末状,与苏打粉的外观看上去差不多,因此很多人都弄混了,那么淀粉和小苏打一样吗?下面让我们一起来了解一下 。
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【香甜泡打粉的作用和用法 双效泡打粉的作用和用法】1、不一样 。
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2、淀粉是葡萄糖的高聚体,在餐饮业又称芡粉 , 淀粉是植物体中贮存的养分 , 贮存在种子和块茎中,各类植物中的淀粉含量都较高 。
3、小苏打一半可作为食用碱使用白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠 。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂 。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味 。清洗厨房的时候直接放上苏打粉对清洗污垢、去除异味有很好的作用 。
以上就是关于淀粉和小苏打的介绍了,通过以上的可以知道,其实两者是不一样的,所以在生活中大家千万不要弄混了哦 。
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