【如何判断松花蛋坏了中国医生 如何判断松花蛋坏了没有】众所周知，松花蛋又叫做皮蛋，是一种味道鲜美、营养丰富的蛋类 ， 常用来制作凉拌皮蛋等等 。然而有时候松花蛋放久了，就很容易变坏 。那么如何判断松花蛋坏了呢？

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1、看外观：松花蛋最直接判断是否坏的方法就是看外观，外观若完整，且蛋白是暗褐色的透明体 ， 具有一定的韧性，那么是没有坏的，若是有破损、霉斑等 ， 且松花蛋呈浅绿色，韧性差 ， 易松散，那么这样的松花蛋是坏了的 。
2、摇晃：松花蛋一旦变质之后，蛋白变色且气室大、会有较多的露珠状气泡，因此在摇晃时会有水荡声或感觉轻飘，正常情况下松花蛋是厚重的感觉 。
3、闻气味：也可凑近闻松花蛋的味道，若是有一股酸味、腐烂等其他异味，那么松花蛋已经变质了 ， 正常情况下，松花蛋是有一股碱石灰的味道，并没有其他异味情况 。
以上就是如何判断松花蛋坏了的介绍了，希望对你有帮助 。

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