牛板筋是牛身上比较有嚼劲的一个部位，因其独特的口感贏得了广大消费者的喜爱，下面一起来看看牛板筋是牛的哪个部位 。

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1、牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋 。
2、因其质地坚硬、不易烹制，而数量又少之又少，一般都是弃之不用的 。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上 。还有种情况那是一种大零食 。在山城重庆很出名的 ， 是一种面食荤做的小吃，以麻辣见长 。
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