粥是每个人每天几乎都会喝到的食物，特别是对南方人来说，早餐当中粥是必不可少的一个成分 。那么熬粥放碱还是小苏打呢？
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【煮粥放的碱是苏打还是小苏打 熬粥放碱好还是小苏打好】1、熬粥不可加碱，要加小苏打 。
2、碱是多数维生素的大敌 ， 维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸等维生素都非常怕碱 。谷物里的B族维生素较为丰富 ， 若在熬粥的时加了碱，往往会把其中的维生素B1和B2给祛除 。
以上就是给各位带来的关于熬粥放碱还是小苏打的全部内容了 。
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